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羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?_深圳新闻网
为了抵挡小寒时节的酷寒,人们的日常饮食也偏重于挑选暖性食物。比方羊肉,能够做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受喜爱。 “小寒大寒,冻成一团。”从姓名便能够看出,小寒节气的一大特色,就是“冷”。它是冬天的的第五个节气,时刻在公历1月5日-7日之间。一般以为,小寒标志着一年中最冰冷的日子来了。小寒节气与“24番花信风”按时刻次序,小寒是二十四节气中的第23个节气,也是干支历子月的完毕以及丑月的开始。此刻,太阳坐落黄经285°。关于我国而言,这时正值“三九”前后,气温极低。对小寒节气姓名的由来,《月令七十二候集解》中则记载:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”实际上,小寒与大寒、小暑、大暑及处暑相同,都是表明气温冷暖改变的节气,小寒一到,就意味着要进入“出门冰上走”的三九天了。在我国古代,人们以五日为一候,三候为一个节气。每年冬去春来,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有某种花卉绽蕾敞开,所以便有了“二十四番花信风”之说。二十四番花信风又称二十四风。《演繁露》卷一中写道:“三月花开时,风名花信风。”详细到小寒,则是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”。冰戏、赏梅花……小寒还能这样过冬天尽管很冷,但仍是有不少好玩的游戏,跳绳、踢毽子、滚铁环……既风趣又能锻炼身体。假如遇到下雪就更好了,人们呼朋引伴,一同打雪仗、堆雪人,很快就会血脉晓畅,全身暖烘烘的。此外,冬天时冰期持久,尤其在北方一些区域,河面结冰扎实,人们会准备好“冰床”,到冰面上游玩嬉戏。胆子大一些的,就穿上冰鞋在冰面上竞走,古代称为冰戏。比方,《倚晴阁杂抄》中记录了许多北平旧时风俗,其间写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”羊肉汤、糯米饭:你偏心哪种美食?小寒时节,曩昔也是老中医和中药房最忙的时分:入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。此刻,有的人家会再熬制一点,吃到新年前后。材料图:2017年的腊八节刚好与小寒节气相遇,北京迎来降雪。中新网记者李卿摄为了抵挡酷寒,人们的日常饮食也偏重于挑选暖性食物。比方羊肉,能够做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受喜爱。此外,据《津门杂记》记载,旧时天津区域有小寒吃黄芽菜的风俗。“黄芽菜”用白菜芽制造而成,鲜香脆嫩。那时,冬天新鲜蔬菜供给很有限,这也算是冬日的甘旨了。老北京则考究吃烫饭、羊肉汆面等。望文生义,“烫饭”要先拿葱花炝锅,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,煮熟后也是香气扑鼻。

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